Plantes aromatiques et médicinales
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RÉGLISSE
3,00€Plante vivace. Hauteur: 1,5 – 2 m. Pied ligneux qui régénère la végétation chaque printemps. Fleurs bleues-violettes en grappes, aux aisselles foliaires. La partie utile de la plante est la racine, qui sera déterrée en automne, quand le feuillage devient jaune et tombe, à partir de la troisième année. Utilisation: infusions. Goût sucré et très parfumé . Propriétés: expectorant, spasmolitique, ulcères gastro-intestinales.
RHUBARBE
3,00€Planta vivace à rhizomes épais, à feuilles basales, grandes, palmées à pétioles longs et charnus et fleurs en grappe. Les pétioles, blanchis, s’utilisent en salades et les racines, récoltées, coupées en morceaux et desséchées à partir de la quatrième année, ont des propriétés médicinales, surtout tonifiantes et stomacales. CULTURE : en terrain profond, meuble et fertile.
ROMARIN
3,00€Arbuste pérenne à port supérieur à 1 mètre, très branchu, à feuilles linéaires blanchâtres et fleurs bleues ou blanchâtres regroupées en petits épis terminaux. Possède un arôme intense et est très employé comme condiment pour les viandes, sauces, etc. Très utilisé en parfumerie.
RUE
3,00€Plante vivace, ligneuse, d’environ 60 cm de hauteur, très résistante, à feuilles bleues verdâtres et fleurs jaunes. Son arôme est prononcé et son goût amer et piquant, à employer avec modération comme condiment pour salades et fromages.
SANGUISORBE
3,00€Plante vivace, rhizomateuse. Feuilles de 3 à 12 paires de folioles elliptiques, avec marge dentée. Fleurs rouges en inflorescence sphérique. Les feuilles à arôme de noix et concombre, sont consommées en salade comme légume, en soupe ou en sauces. Utilisé pour aromatiser le vinaigre.
SARRIETE
3,00€Plante anuelle. Hauteur 25 – 40 cm. Fin feuillage, très aromatique. Les feuilles sont récoltées pour aromatiser certains plants ou pour usage médicinal. Propriétés antiseptiques, stimulantes et digestives.
SAUGE
3,00€Plante arbustive, d’environ 60 cm de hauteur, à feuilles ovales, rugueuses, de couleur vert-grisâtre et à fleurs mauves en glomérules axillaires. Possède un arôme intense et agréable, c’est un condiment incontournable pour les rôtis et les sauces. A d’importantes propriétés médicinales digestives, toniques, diurétiques et contre le rhumatisme.
SILENE
3,00€Plante annuelle. Hauteur approximative de 30 cm. Tiges dressées. Feuilles opposées, sessiles, lancéolées, de couleur vert brillant. Les feuilles jeunes sont consommées en salades, comme légumes, en soupes ou en omelettes.
Soja
3,00€Le soja est une plante annuelle, mesurant 40-60 cm de hauteur. L’edamame est d’origine japonaise, on utilise les gousses immatures, qu’il faut bouillir dans de l’eau salée. Si on laisse jaunir la gousse, le grain devient dur et sec, pouvant alors servir à préparer le tofu ou le miso.
THYM
3,00€Petit arbuste d’environ 25 cm de hauteur, à feuille pérenne, de couleur vert foncé et grise au-dessousavec des fleurs mauves en petites grappes coniques. S’utilise comme condiment dans des applications très diverses et aussi pour l’obtention d’essences et pour ses propriétés médicinales: stimulant, tonifiant, antiseptique, antispasmodique.
VALÉRIANE
3,00€Plante vivace, à tige droite, d’un mètre de hauteur. Les feuilles sont composées de nombreuses folioles pétiolées et les fleurs, très parfumées, sont réunies en ombelles terminales. Possède d’excellentes propriétés calmantes, sédatives et antispasmodiques et on utilise les racines cou- pées au printemps et séchées à l’ombre.
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